Gıda üretiminde hijyen denildiğinde, çoğumuzun aklına hemen el dezenfeksiyonu ve çizme temizliği gelir. Bunlar, şüphesiz, mikrobiyal kontaminasyonla mücadelenin temel taşlarıdır. Ancak, en az mikroplar kadar tehlikeli olan ve genellikle göz ardı edilen bir başka risk daha vardır: partikül kontaminasyonu. Personelin kıyafetlerinden, saçından veya cildinden dökülen toz, tekstil lifi veya kepek gibi mikroskobik parçacıklar, en hassas ürünlerin bile kalitesini ve raf ömrünü doğrudan tehdit edebilir. İşte bu görünmez tehlikeye karşı tek çözüm, gelişmiş bir hava duşu sistemi kurmaktır.

Peki, bir hava duşu sistemi tam olarak ne yapar ve neden bu kadar önemlidir? Bu sistem, temiz oda veya yüksek hijyen gerektiren üretim alanlarına (high-care) girmeden önceki son kaledir. Personel bu kabine girdiğinde, kapılar otomatik olarak kilitlenir (interlock sistemi) ve içerideki nozullardan, filtrelenmiş yüksek hızlı (genellikle 20-25 m/s) hava püskürtülür. Bu hava akımı, personelin üzerindeki tüm gevşek partikülleri adeta “süpürür”. Bu işlem, basit bir hava üfleme değil, kontrollü bir partikül temizliğidir.

Sistemin dehası, sadece temizlemekle kalmayıp, kirlettiği havayı anında arındırmasında yatar. Personelin üzerinden sökülen bu partiküller, kabinin tabanındaki menfezlerden hızla emilir ve HEPA veya ULPA gibi yüksek verimli filtrelerden geçirilir. Bu kapalı döngü sayesinde, partiküllerin tekrar ortama veya personel üzerine yapışması engellenir. Yani bir hava duşu sistemi, kirli havayı alıp, %99.99’un üzerinde bir verimlilikle arındırarak tekrar kullanan otonom bir temizlik istasyonudur.

Protek Hijyen olarak bizim için hava duşu sistemi, bir tesisteki hijyen protokolünün zirvesidir. Bu sistem, özellikle bebek maması, hazır yemek, ilaç veya hassas sos üretimi gibi partikül kontaminasyonuna karşı sıfır toleransın olduğu sektörler için bir lüks değil, mutlak bir zorunluluktur. Standart bir hijyen bariyerinin sağladığı mikrobiyal korumayı, partikül düzeyinde bir koruma ile tamamlayarak, üretim sahanızı adeta bir kaleye dönüştürür.

Üretim alanınız ne kadar hassas? Ürünlerinizin kalitesini riske atan bu görünmez partiküllere karşı tam korumanız var mı? Eğer cevabınızdan emin değilseniz, Protek Hijyen uzmanlarıyla iletişime geçin. Tesisinize özel bir risk analizi yaparak, ihtiyacınız olan koruma seviyesini birlikte belirleyelim ve en kritik alanlarınızı en ileri teknoloji ile güvence altına alalım.